壽司是不少香港人的至愛，坊間有不少有關三 文魚的傳聞，說三文魚有寄生蟲，就連日本人都不 敢生吃⋯⋯究竟日本人是否真的不生吃三文魚呢？ 對！日本人的確實認為三文魚有蟲，因而只吃 金槍魚和鯛魚等其他魚類刺身，但這都是過去式—— 而改變他們的，正是挪威人。 上世紀70年代日本漁獲開始減少，需要進口 魚類。而漁業大國挪威就看準這機會，遠赴日本推 銷挪威魚，這項計劃命名為「Project Japan」，其 國寶三文，當然是重點推廣產物！可惜，固執的日 本人不太願意生吃三文，而要說服他們並不容易。 「Project Japan」負責人稱，由計劃開始（1980年） 至日本流行三文魚刺身（1995年），他足足用了15 年時間去改變。這個計劃不但改變了日本人吃魚生 的習慣，更成功將挪威的三 文打入亞洲市場。現時香港 有9成三文魚都是挪威進口的。
日本人生食三文魚因為挪人？
